主料:
鸡蛋，
四个，
低筋粉，
65克，
可可粉，
15克，
红糖，
70克，
色拉油，
50克，
水，
50克
辅料:
柠檬汁，
3滴左右红糖可可戚风的做法步骤
1.分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。
2.倒入色拉油搅拌至细腻。
3.加入水拌匀。
4.筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。
5.蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。
6.取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。
7.将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。
9.放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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